ANAクラウンプラザホテル京都

朝食 Unkai 朝食 Unkai

日本料理 雲海 1F

日本料理 雲海 1F

石畳の路地に、京の風情。
海の幸、山の幸の彩りに美しい季節の訪れを感じさせる旬の膳。 日本料理「雲海」が、目で愉しみ、舌で愉しむ京料理の粋を演出いたします。
店内に一歩足を踏み入れると、窓越しに木々の緑鮮やかな日本庭園が広がり、穏やかな時間が流れます。
4室のお座敷では、季節の花を飾り、贅を尽くしたおもてなしでお迎えいたします。


● 雲海の朝食のこだわり

【お米】
山々のブナ林からの清らかな湧水で育てたつややかで甘みのある
京都・丹後の自然が育てたコシヒカリを毎朝ふっくらと炊き上げております。

【味噌】
京都東山、山利商店の味噌。
三千家(表千家、裏千家、武者小路千家)も御用達の京都で名高い味噌屋、山利商店の
味噌は国産大豆、国産米を使用。味、香り共に風味豊かな素材の生きているお味噌です。

【漬物】
京都錦の打田漬物。
京都で六十年の歴史を誇る打田漬物は「野菜は呼吸する生き物」と考え、
それを育てる畑を一貫して管理することにこだわり続けています。
打田の漬物は、野菜の旨味を充分に引き出した逸品です。

【自家製ちりめん山椒】
京都鞍馬の実山椒と淡路産のちりめんじゃこを使用。
雲海独自の味付けでちりめんじゃこをふっくら柔らかに炊き上げました。
良い塩梅の塩加減とピリッとした山椒のバランスが絶妙です。

※表示価格は税金・サービス料を含んだ金額です。
※食材の都合で内容が変わる場合がございます。
※2日連続でご利用の際はお申し越しください。一部内容を変更いたします。
※状況によって、営業日・営業時間を一部変更する場合がございます。事前にご確認ください。

鉄板焼 二条

鉄板焼

鉄板焼 二条

B1F

フランス料理 ローズルーム

フランス料理

フランス料理 ローズルーム

B1F

カフェレストラン コージー

カフェレストラン

カフェレストラン コージー

1F

日本料理 雲海

日本料理

日本料理 雲海

1F

中国料理 花梨

中国料理

中国料理 花梨

B1F

ティー&カクテル コトラウンジ

ティー&カクテル

ティー&カクテル コトラウンジ

1F

バー キャッスルゲート

バー

バー キャッスルゲート

1F