雲海|朝食営業のご案内

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日本料理 雲海の和朝食

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写真はイメージです

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● 営業時間
  7:00a.m.~10:30a.m.(ラストオーダー10:00a.m.)

● 料理内容

和朝食 ¥2,500


  • おばんざい
  • 自家製ちりめん山椒
  • 玉子料理
  • 旬の焼魚
  • 湯豆腐小鍋 または
            新鮮野菜サラダ(限定20食)
  • ご飯(白米 または お粥 または
       十三種類の穀物と五分づき米の彩穀米)
  • 京都錦の打田漬物
  • 味噌汁(京都東山山利商店の味噌)
  • 季節のフルーツ
  • 有機栽培コーヒー または 紅茶

※季節、食材の都合により内容が変わります。

お子様和朝食 ¥1,500


  • 焼き魚
  • 出汁巻き
  • 味噌汁
  • 白米
  • フルーツ
  • ジュース

※季節、食材の都合により内容が変わります。
※大人の方でも少量のご朝食をご希望のお客様はお申し付けくださいませ。その際、割引券のご利用はご遠慮くださいますようお願いいたします。



● 雲海の朝食のこだわり

【お米】
 山々のブナ林からの清らかな湧水で育てたつややかで甘みのある
 京都・丹後の自然が育てたコシヒカリを毎朝ふっくらと炊き上げております。

【味噌】
 京都東山、山利商店の味噌。
 三千家(表千家、裏千家、武者小路千家)も御用達の京都で名高い味噌屋、山利商店の
 味噌は国産大豆、国産米を使用。味、香り共に風味豊かな素材の生きているお味噌です。

【漬物】
 京都錦の打田漬物。
 京都で六十年の歴史を誇る打田漬物は「野菜は呼吸する生き物」と考え、
 それを育てる畑を一貫して管理することにこだわり続けています。
 打田の漬物は、野菜の旨味を充分に引き出した逸品です。

【自家製ちりめん山椒】
 京都鞍馬の実山椒と淡路産のちりめんじゃこを使用。
 雲海独自の味付けでちりめんじゃこをふっくら柔らかに炊き上げました。
 良い塩梅の塩加減とピリッとした山椒のバランスが絶妙です。

※表示価格は税金・サービス料を含んだ金額です。
※食材の都合で内容が変わる場合がございます。
※2日連続でご利用の際はお申し越しください。一部内容を変更いたします。
※状況によって、営業日・営業時間を一部変更する場合がございます。事前にご確認ください。



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