トップシェフ達の饗宴

イベント新着情報ANAクラウンプラザホテル京都

イベント 2019年3月17日


produced by (株)ジオード 門上 武司




「炭火割烹 いふき」
 山本 典央



1972 年京都府生まれ。築地の老舗料亭「河庄双園」(閉店)や祇園「あじ花」などで修業し、2005 年に独立。それまでに、炭火焼きに興味をもち、スペインなど各地を巡り炭火を使った料理を研究。独立に際しては、炭火焼きをメインとした割烹という新しいスタイルを打ち出して「炭火割烹いふき」を京都・先斗町にオープンさせる。カウンターに併設された焼台で繰り出される炭火焼き料理が評判を呼ぶ。2011 年には祇園に店を移転、国内外問わずのお客様に人気を博す。「空」では、スペインでの気づきを取り入れた料理にも挑戦した。



 「洋食おがた」
   緒方 博行



1969年熊本県生まれ。熊本「洋食の店 橋本」での洋食の基礎を身につけ、長崎『ハウステンボス』ではフレンチの重鎮・上柿元 勝シェフの元で研鑽を積む。07 年、京都『ビストロセプト』開店に伴い料理長に就任。15 年 10 月に独立。エビフライやビフカツなど、大人が食べたい洋食が充実。昼夜問わず盛況をみせる。宮崎の尾崎牛や、京都平井牛、河北農園、焼津のサスエ前田魚店など、生産者とのつながりも深く、素材から得るパワーも大きい。「空」では、天ぷらという手法を使った新しい火入れを披露。




開催日時
日時:2019年6月30日(日)
  ≪第一部≫ 受付 11:30 食事 12:00~

  ≪第二部≫ 受付 18:00 食事 18:30~
  *いずれも限定80名です。
  *第一部・第二部とも料理内容は同じです。
会場:ANAクラウンプラザホテル京都 2階宴会場「平安の間」
料金:18,000円(税金・サービス料込、ソフトドリンク付)
  *お料理に合わせたペアリング飲料の他、ビール、日本酒、ワイン等単品のご用意もございます。
お申込み方法

お申込み方法
完全ご予約、事前ご入金制となります。


お支払い方法:お振込
ご予約お申込み後1週間以内に、銀行振込にてお願いいたします。

振込先銀行:
三井住友銀行 近畿第一支店 普通預金 口座番号 5036906
受取人:ANAクラウンプラザホテル京都(裕進観光株式会社 ユウシンカンコウ (カ )

*振込手数料はお客様負担をお願いいたします。
*ご入金確認後、承りのご連絡を差し上げます。
*お振込み後のキャンセルはいたしかねます。

参加費をご持参ご来館頂く場合は、
ANAクラウンプラザホテル京都 2階 サロンで承ります。

ご予約に関してのお問い合わせ
Tel:075-252-8566 宴会販売部(ご予約承り時間 10:00 a.m.–7:00 p.m.)
Fax:075-231-2160 (下記お申込書にてご送信ください。)
Email:banquet@anacpkyoto.com (下記お申込書の内容をご記載の上ご送信ください。)
*事前に空き状況をお問合せください。
*食品アレルギーのある方は予めお申し越しください。

お申込み書のダウンロードはこちらから








今までに開催いたしました「一日限定。ここでしか味わえない シリーズ」のご紹介

【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.19 トップシェフたちの饗宴】
2019年3月17日(日)開催


【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.18 トップシェフたちの饗宴】
2018年9月16日(日)開催


【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.17 トップシェフたちの饗宴】
2018年6月24日(日)開催


【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.16 トップシェフたちの饗宴】
2018年3月11日(日)開催


【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.15 トップシェフたちの饗宴】
2017年11月26日(日)開催


【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.14 トップシェフたちの饗宴】
2017年9月24日(日)開催


【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.13 トップシェフたちの饗宴】
2017年6月18日(日)開催


【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.12 トップシェフたちの饗宴】
2017年3月26日(日)開催


【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.11 トップシェフたちの饗宴】
2016年11月27日(日)開催
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【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.10 食の達人たちによる饗宴】
2016年9月18日(日)開催
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【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.9 トップシェフたちの饗宴】
2016年6月19日(日)開催
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【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.8 トップシェフたちの饗宴】
2016年3月13日(日)開催
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【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.7 トップシェフたちの饗宴】
2015年12月6日(日)開催
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【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.6 トップシェフたちの饗宴】
2015年9月30日(水)開催
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【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.5 トップシェフたちの饗宴】
2015年6月21日(日)開催
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【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.4 トップシェフたちの饗宴】
2015年3月22日(日)開催
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【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.3 トップシェフたちの饗宴】
2014年12月1日(月)開催
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【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.2 食の達人シリーズ】
2014年7月30日(水)開催
vol2_574


【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.1 トップシェフたちの饗宴】
2014年4月13日(日)開催
vol1_574


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