2018年6月24日 トップシェフ達の饗宴

イベント新着情報ANAクラウンプラザホテル京都

イベント 2018年6月24日


produced by (株)ジオード 門上 武司



佐々木浩のスピリットを継承する、8人の弟子たち

「おが和」
店主・小川 洋輔

≪祇園/割烹≫


76年千葉県出身。「祇園さゝ木」で8年半修業。10年夏、祇園町北側にて「おが和」を開店。師匠譲りの型破りな料理に自分らしさを加味。その大胆にして繊細な味わいには、食べ慣れた地元の食通たちの評価も高い。「ミシュランガイド京都 大阪 2018」1ツ星。


「祇園にしかわ」
店主・西川 正芳

≪祇園/割烹≫


75年京都府出身。「祇園さゝ木」で2年弱研鑽を積み、09年1月に独立。“間口は広く出口は高く”をモットーに、親しみやすい笑顔と気さくな語り口で客人をもてなす。次代を担う京都の料理人のひとりとして注目されている。「ミシュランガイド京都 大阪 2018」2ツ星。


「老松喜多川」
店主・喜多川 達

≪西天満/割烹≫


80年大阪府出身。「祇園さゝ木」で2年修業し、12年6月に独立。目指すは「料理だけでなく、空間の心地良さを含めた“時間”を買ってもらえる店」。品格ある土壁が印象的な空間は、キタの喧騒とは別世界の落ち着きを醸す。「ミシュランガイド京都 大阪 2018」1ツ星。



「祇園きだ」
店主・木田 康夫

≪祇園/割烹≫


71年滋賀県出身。佐々木浩が「先斗町 ふじ田」で修業をしていた頃から右腕として活躍。六本木「八坂通りAn京割烹」や富山「リバーリトリート雅樂倶」内「和彩膳所 樂味」、「祇園 楽味」の料理長を経て16年6月に独立。「ミシュランガイド京都 大阪 2018」1ツ星。


「食堂おがわ」
店主・小川 真太郎

≪河原町/和食≫


78年生まれ年福岡県出身。「祇園さゝ木」で約2年修業をし、09年「食堂おがわ」を開店。1年後、火災で店を失うも、京都の人に支えられ11年に店を再開。目指しているのは居酒屋より上質、割烹より手軽な“上等の居酒屋”。常に活気があり予約困難な店として知られている。


「にしぶち飯店」
店主・西淵 健太郎

≪祇園/中国料理≫


83年京都府出身。京都ブライトンホテルの中国料理店「花閒」での修業を経て、「祇園 さゝ木」へ。5年研鑽を積んだ後、13年4月、カウンター割烹スタイルの中国料理店を開いた。鱧や鮎など和食材や、和の技法を取り入れた、緩急自在のコース構成で人気を呼んでいる。


「祇園さゝ木」
料理長・前川 浩一

≪祇園/割烹≫


82年長崎県出身。「祇園さゝ木」の門を叩き11年目を迎え、現在は料理長を担当。新世代の若き才能を発掘する日本最大級のコンペティション「RED U-35」2014では、ファイナリスト“ゴールドエッグ”6人の中の1人に選出。「祇園さゝ木」は「ミシュランガイド京都 大阪 2018」2ツ星。

「祇園味楽」
料理長・水野 隆弘

≪祇園/割烹≫


80年岐阜県出身。12年の歳月を「祇園さゝ木」で過ごし、16年5月「祇園楽味」2代目料理長に就任。自らが市場で仕入れた魚介、自家製の干物、肉などに分類されたネタ箱をお客さんに見せ、会話の中から調理法を決める。一期一会のオーダーメイド感を大切にし続ける。




開催日時
日時:2018年9月16日(日)
  ≪第一部≫ 受付 11:30 食事 12:00~

  ≪第二部≫ 受付 18:00 食事 18:30~
  *いずれも限定100名です。
  *第一部・第二部とも料理内容は同じです。
会場:ANAクラウンプラザホテル京都 2階宴会場「平安の間」
料金:20,000円(税金・サービス料込、ソフトドリンク付)
  *お料理に合わせたペアリング飲料の他、ビール、日本酒、ワイン等単品のご用意もございます。
お申込み方法

お申込み方法
完全ご予約、事前ご入金制となります。


お支払い方法:お振込
ご予約お申込み後1週間以内に、銀行振込にてお願いいたします。

振込先銀行:
三井住友銀行 近畿第一支店 普通預金 口座番号 5036916
受取人:ANAクラウンプラザホテル京都(裕進観光株式会社 ユウシンカンコウ (カ )

*振込手数料はお客様負担をお願いいたします。
*ご入金確認後、承りのご連絡を差し上げます。
*お振込み後のキャンセルはいたしかねます。

参加費をご持参ご来館頂く場合は、
ANAクラウンプラザホテル京都2階サロンで承ります。

ご予約に関してのお問い合わせ
Tel:075-252-8566 宴会販売部(ご予約承り時間 10:00a.m.–7:00p.m.)
Fax:075-231-2160 (下記お申込書にてご送信ください。)
Email:banquet@anacpkyoto.com (下記お申込書の内容をご記載の上ご送信ください。)
*事前に空き状況をお問合せください。
*食品アレルギーのある方は予めお申し越しください。

お申込み書のダウンロードはこちらから








今までに開催いたしました「一日限定。ここでしか味わえない シリーズ」のご紹介

【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.17 トップシェフたちの饗宴】
2018年6月24日(日)開催


【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.16 トップシェフたちの饗宴】
2018年3月11日(日)開催


【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.15 トップシェフたちの饗宴】
2017年11月26日(日)開催


【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.14 トップシェフたちの饗宴】
2017年9月24日(日)開催


【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.13 トップシェフたちの饗宴】
2017年6月18日(日)開催


【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.12 トップシェフたちの饗宴】
2017年3月26日(日)開催


【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.11 トップシェフたちの饗宴】
2016年11月27日(日)開催
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【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.10 食の達人たちによる饗宴】
2016年9月18日(日)開催
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【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.9 トップシェフたちの饗宴】
2016年6月19日(日)開催
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【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.8 トップシェフたちの饗宴】
2016年3月13日(日)開催
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【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.7 トップシェフたちの饗宴】
2015年12月6日(日)開催
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【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.6 トップシェフたちの饗宴】
2015年9月30日(水)開催
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【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.5 トップシェフたちの饗宴】
2015年6月21日(日)開催
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【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.4 トップシェフたちの饗宴】
2015年3月22日(日)開催
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【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.3 トップシェフたちの饗宴】
2014年12月1日(月)開催
topchef574


【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.2 食の達人シリーズ】
2014年7月30日(水)開催
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【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.1 トップシェフたちの饗宴】
2014年4月13日(日)開催
vol1_574


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