11月26日 トップシェフ達の饗宴

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イベント 2017年9月24日





「京都吉兆 嵐山本店」
 徳岡 邦夫



1960年大阪市に「吉兆」創業者湯木貞一氏の孫として生まれる。20歳から本格的に料理の修業を始め、貞一氏に料理の核心を学ぶ。高麗橋吉兆、東京吉兆での修業を経て、京都吉兆嵐山本店へ。1995年、同店の総料理長となり現在に至る。伝統を守りながらも時代に即した日本料理の創作と提案に注目が集まる。また、食への多方面なアプローチに挑戦し続け、日本食の啓蒙に尽力。国内外の数多くのイベントにも招聘され、著書も多数ある。



 創作料理店「山田チカラ」
 山田 チカラ



1971年静岡市生まれ。静岡県熱海・大月ホテル「ラ・ルーヌ」を経て、ヨーロッパへ渡る。バルセロナ市内にオーナーとして2店の経営を経験し、帰国。『旬香亭グリルデ・メルカド』で齋藤元志郎に師事。再びスペインに渡り、「エル・ブジ」フェラン・アドリアに師事。帰国後、2007年に独立、東京・南麻布に創作レストラン「山田チカラ」を構える。日本料理をはじめ独自に研究してきた料理文化へのアプローチとともに、分子ガストロノミーなど最先端の料理技術を取り入れたフュージョンスタイルに注目が集まる。




開催日時
日時:2017年11月26日(日)
  ≪第一部≫ 受付 11:30a.m. 食事 12:00p.m.~

  ≪第二部≫ 受付 6:00p.m. 食事 6:30p.m.~
  *いずれも限定80名です。
  *第一部・第二部とも料理内容は同じです。
会場:ANAクラウンプラザホテル京都 2階宴会場「平安の間」
料金:25,000円(税金・サービス料込、ソフトドリンク付)
  *お料理に合わせたペアリング飲料の他、ビール、日本酒、ワイン等単品のご用意もございます。
お申込み方法

お申込み方法
完全ご予約、事前ご入金制となります。


お支払い方法:お振込
ご予約お申込み後1週間以内に、銀行振込にてお願いいたします。

振込先銀行:
三井住友銀行 近畿第一支店 普通預金 口座番号 5036126
受取人:ANAクラウンプラザホテル京都(裕進観光株式会社 ユウシンカンコウ (カ )

*振込手数料はお客様負担をお願いいたします。
*ご入金確認後、承りのご連絡を差し上げます。
*お振込み後のキャンセルはいたしかねます。

参加費をご持参ご来館頂く場合は、
ANAクラウンプラザホテル京都2階サロンで承ります。

ご予約に関してのお問い合わせ
Tel:075-252-8566 宴会販売部(ご予約承り時間 10:00a.m.–7:00p.m.)
Fax:075-231-2160 (下記お申込書にてご送信ください。)
Email:banquet@anacpkyoto.com (下記お申込書の内容をご記載の上ご送信ください。)
*事前に空き状況をお問合せください。
*食品アレルギーのある方は予めお申し越しください。

お申込み書のダウンロードはこちらから








今までに開催いたしました「一日限定。ここでしか味わえない シリーズ」のご紹介

【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.14 トップシェフたちの饗宴】
2017年9月24日(日)開催


【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.13 トップシェフたちの饗宴】
2017年6月18日(日)開催


【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.12 トップシェフたちの饗宴】
2017年3月26日(日)開催


【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.11 トップシェフたちの饗宴】
2016年11月27日(日)開催
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【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.10 食の達人たちによる饗宴】
2016年9月18日(日)開催
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【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.9 トップシェフたちの饗宴】
2016年6月19日(日)開催
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【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.8 トップシェフたちの饗宴】
2016年3月13日(日)開催
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【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.7 トップシェフたちの饗宴】
2015年12月6日(日)開催
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【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.6 トップシェフたちの饗宴】
2015年9月30日(水)開催
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【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.5 トップシェフたちの饗宴】
2015年6月21日(日)開催
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【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.4 トップシェフたちの饗宴】
2015年3月22日(日)開催
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【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.3 トップシェフたちの饗宴】
2014年12月1日(月)開催
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【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.2 食の達人シリーズ】
2014年7月30日(水)開催
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【一日限定。ここでしか味わえない シリーズ vol.1 トップシェフたちの饗宴】
2014年4月13日(日)開催
vol1_574


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